10月28日（土） 試飲ワイン
ダービース・シャルドネ 2009
麦ちゃん評価 4.5＋点
至高のワインとして評価しました！
販売予定価格 7,350円税込
テイスティングコメント
完熟した黄桃、リンゴのパイ、カリン、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、
燻し香、木質香、古びた樽のイメージ、ナッティーな風味、発酵食品香、海を
感じる潮のイメージ、石灰質を感じるミネラル、僅かにシェリーをイメージする
風味などが複雑に豊かに香ります。口の中に香りから想像するような様々な複雑味
を伴った、完熟した旨味豊かで熟成感のある果実味が豊かに広がります。膨らみが
ありふくよかで、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨格のしっかり
した味わいです。余韻は長く、たっぷりの果実の旨味がいつまでも口中に残ると
共に、熟成により現れる複雑味が後味に現れます。熟成感のある完熟果実の旨味が
豊かに広がり、膨らみがありふくよかですが、比較的強くハッキリした酸を意識し、
一本芯の通ったしっかりした骨格を感じます。熟成ににより飲み頃を迎えた素晴ら
しいシャルドネです。
バラオンダ・カロ 2014
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,165円税込
お買い得なスペインワインです。
テイスティングコメント
プラムのジャム、干しプラムなどを思わせる果実香、黒糖、ナツメグ・シナモン・
胡椒などのスパイス香、大地のイメージ、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。
口の中にスパイシーな風味を伴ったジャミーで濃縮感ある果実味が豊かに広がり
ます。アルコールを強めに感じ膨らみがあり、程よい酸とミネラルを備え、骨格
のしっかりした骨太の味わいです。タンニンは強く収縮感があり、未だ荒らしい
印象を受けますが尖ったところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と
共に、苦味と収斂性がやや強めに残ります。凝縮感あるジャミーな果実味が強い
スパイスの風味と共に豊かに広がり、力強く骨太で収縮感ありますが、意外に
スムーズで心地よく均整のとれた1本です。
クリスタルム キュヴェ・シネマ 2016
麦ちゃん評価 4.5点
至高のピノ・ノワールです。
販売予定価格 5,585円税込
テイスティングコメント
ブラックチェリー、フランボワーズ、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、
カカオの風味、木質香、燻し香、ナッティーな風味、鉱物を感じるミネラル、僅か
に動物的ニュアンスなどが豊かに香ります。口の中に香りから想像するような様々
な複雑味を伴った適度に濃縮感のある優しい果実味が豊かに広がります。膨らみが
ありふくよかで、比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした
味わいです。タンニンは強めですが尖ったところはなくあくまでもシルキーで柔ら
かい印象です。透明感ある味わいで、洗練された繊細な印象も併せ持っています。
余韻は長く、果実の旨味と様々な複雑味の中からアミノ酸を意識する旨味が現れる
印象です。ブルゴーニュの上質ワインを彷彿させる複雑味を伴った綺麗な果実味が
特徴的。力強さを意識し、骨格のしっかりした味わいで、様々な旨味の要素が徐々
に豊かに膨らむまさに至高のピノ・ノワールと言える逸品です。
