6月7日（火） 試飲ワイン
スティーンバーグ・スパークリング・ソーヴィニョン・ブラン 
ソーヴィニョン・ブラン種のスパー－クリングではこれが一押しです！
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 2,095円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでクリーミーです。ピーチ・レモンなどを思わせる果実香、
燻し香、貝殻・石灰質を感じるミネラル、僅かに青草のイメージなどが香り
ます。口の中にレモンを思わせる柑橘系のフレッシュな果実味が広がり、
泡の刺激が爽快感を与え、爽やかで透明感のある味わいです。比較的強い
酸を感じ、ミネラル感に富み、しっかりとした骨格も備えています。
余韻はやや長く、酸とミネラルから由来する苦味と収斂性が現れます。
泡の刺激が爽快で、柑橘系のフレッシュな果実味が豊かに広がり、比較的
強い酸とミネラルを感じ、爽やかでしかも骨格のしっかりした、
ソーヴィニョン・ブランのスパークリングワインとして極めて上質な1本
と言えます。
ウォーターフォード・エステート カベルネ・ソーヴィニョン 2013
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.3点
前ヴィンテじに続いて感動的ワインとしました。
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリー、ブルーベリーのジャムなどを思わせる果実香、
ミルキーな風味、ヴァニラ香、チョコレート、カカオの風味、ナッティーな
風味、燻し香、木質香、僅かに胡椒などのスパイス香、大地のイメージなど
が複雜に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が意外にスムーズに
旨味豊かに広がります。アルコールをやや強めに感じ、ボリュームがあり、
程よい酸を感じるので、ぼやけた印象は感じません。タンニンは強くやや
収縮感はあるものの、あくまでもシルキーで柔らかく、洗練されたイメージで
繊細ささえ意識します。余韻は長く、膨らみがあり、旨味の要素がいつまでも
口中に残ります。ボリュームがあり、旨味豊かな味わいは、カリフォルニアの
カベルネに近いイメージですが、一本芯の通った骨格を備え、力強く、複雜味
も感じ、意外にスムーズで洗練された、やはり南アフリカの感動的ワインと
言えます。
