1月21日（木） 試飲ワイン
スピア シャルドネ 2014
ヴィンテージの変更による試飲です。
久しぶりの採用となりました。
麦ちゃん評価 3.85+点
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、シロップ、カラメル香、
僅かに燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
口の中に香りから想像するような程よく熟した印象の果実味と蜂蜜を
思わせる旨味が広がります。ほんのり感じる樽の風味が心地よく、
適度な酸とミネラルを備え、メリハリある味わいです。余韻は中庸で、
程よい膨らみがあり、旨味豊かに広がります。後味に僅かですが苦味の
要素が残ります。ほんのりとした樽の風味と程よく熟した果実味、蜂蜜
を思わせる旨味が心地よく広がるバランス良くまとまったシャルドネです。
スピア カベルネ・ソーヴィニョン 2014
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.8～3.85点
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャム、干しプラムなどを思わせる
果実香、ドライフラワー、燻し香、カラメル香、ナッティー風味、木質香、
ブラックペッパー・ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、鉱物を感じる
ミネラルなどが香ります。口の中に程よい凝縮感のある濃い果実味が広がり
ます。アルコールをやや強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸を
備え、メリハリある味わいです。タンニンは強めでやや収縮感はあるものの、
荒々しいイメージはありません。余韻はやや長く、苦味と収斂性がやや強めに
残ります。程よい濃縮感のあるジャミーな果実味が豊かに広がると共に、
しっかりとした骨格を備え、スパイシーで力強さも感じるミディアムから
フルボディーのヴィンテージです。
