7月2日（木） 試飲ワイン
シュラムスバーグ ブラン・ド・ブラン 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
非常に安定した品質です。
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーでしかも激しく、きめ細やかで持続力があります。
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、イースト香、トースト香、
石灰質を感じるミネラル、海を感じるヨード香などが豊かに香ります。
クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、熟したリンゴを思わせる旨味の
要素が濃い果実味が広がります。膨らみのある豊かな味わいで、比較的
強くはっきりした酸を備え、ミネラルに富み、旨味豊かですが、骨格の
しっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に酸とミネラルから
由来する収斂性が現れます。クリーミーで持続力のある泡立ちが心地よく、
熟したリンゴや蜂蜜を思わせる旨味が豊かに広がるイメージですが、
しっかりした骨格も併せ持った上質なスパークリングワインと言えます。
